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壮丽70年 奋进新时代:果蔬飘香四季丰

时间:2019-11-22 17:11:47作者:admin
 

今天的蔬菜市场有许多种水果和蔬菜。消费者可以购买他们需要的各种水果和蔬菜。源地图

福建省莆田市江口镇上侯村冯丹家庭农场100亩火龙果已经成熟。源地图

新中国成立之初,吃饱是最大的追求。农业发展的目标是增加粮食产量。绝大多数中国人几乎不希望享受丰富多彩的水果和蔬菜。

始于20世纪70年代末的农村改革释放了巨大的生产力。在接下来的10年里,蔬菜和水果开始在地里生根发芽,在粮食产量逐年增加的基础上,在流通体系逐步自由化的刺激下,迅速进入亿万中国人的餐桌。

在1991年初发行的电视剧《编辑部的故事》(The Story of the编辑部)中,有这样一段话:编辑李东宝奉命为“每周一菜”栏目编一套“萝卜菜”,因为那一年北京郊区萝卜丰收。

从果蔬严重短缺到供需基本平衡,从吃饱到饱,吃得更好,吃得更健康,中国的“菜篮子”和“果盘”在过去70年里在数量和质量上都发生了巨大变化,实现了质的飞跃。看看中国的土地,从东海岸到西部边境,从黄土高原到美丽的岭南,我们几乎可以在任何城镇找到任何种类的水果和蔬菜,无论是北方还是南方,无论季节如何。水果的甜味和蔬菜的鲜度在中国人的舌尖跳动,刺激着快乐的味蕾。

从萝卜和卷心菜到“想吃什么就吃什么”

50岁以上的北京人可能有过在寒冷的夜晚排队购买白菜的经历。至于享受雪和吃西瓜,至少在30年前,这是不可思议的愚蠢。

“过去,我们整个冬天唯一能吃的食物是萝卜和卷心菜。我们只能吃我们想吃的东西。现在我们想吃什么就吃什么。”将近80岁的王桂芳,在河北省高碑店市新城供销合作社工作了一辈子,见证了70年来老百姓餐桌的变化。

"单是黄瓜就有许多品种,一些用于烹饪,一些用于生吃."王桂芳掰下一根黄瓜,咬了一口。

王桂芳认为,保护好菜篮子一直是党和政府的一项重大关切。

-大规模生产、时间和空间限制已经打破。

新中国成立之初,特殊的国情催生了统一购销的流通政策。1985年,中央政府提出“逐步减少合同订单数量,扩大洽谈采购市场”的政策。市场开始自由化,农民经商的热情大大激发。首先繁荣的是蔬菜市场。“菜篮子”工程始于1988年,先后在云南元谋、广东湛江和河北张北建立了一批大型蔬菜生产基地。

从卫星地图上看,山东寿光60公里长、48公里宽的土地上,密集分布着23万多个蔬菜大棚,每年从这些大棚生产约450万吨蔬菜,并运往全国乃至全世界。

设施农业解决了中国北方冬季种植果蔬的难题,全国蔬菜产量占34%,面积占17%。目前,我国32个省、自治区、直辖市之间没有差距。

目前,每年生产近8亿吨各种蔬菜,这使得大白菜的主导地位永远消失了。水果年产量近7000万吨,大大小小的水果市场五彩缤纷。

——资源大流通、优化配置。

虽然是12月22日,广西百色市田阳县古丁乡农产品批发市场仍在从一辆车到另一辆车的移动中。物流公司卡车司机陆晓晓(Lu Xiaoxiao)检查车内货物,拍照,锁上车门,调整车内温度,发动汽车,再次踏上“南运北运蔬菜”的道路。

“这辆卡车是28吨樱桃西红柿,将被运往新疆乌鲁木齐市九鼎农贸市场。“陆晓晓的行程大约有4000公里长。

近年来,随时吃喜爱的蔬菜和水果已经成为消费者对美好生活的要求之一。只有解决流通问题,生产出来的水果才能以合理的价格送到普通人的餐桌上,才能从根本上解决好繁荣时期出现的销售难题。

广西田东钟平村已经种植了5000多亩韭菜。你怎么卖这么多韭菜?在村子里,许多挂着北方牌照的大卡车停在采购和配送点。"冬天,桂菜在北方很受欢迎."山东省德州市的卡车司机刘猛告诉记者。

2013年中央一号文件提出要加大新一轮“菜篮子”工程的实施力度,提高农产品流通效率,完善农产品市场监管。今天,我们正在看一张普通人的桌子。河北黄瓜、吉林木耳、云南蘑菇和新疆哈密瓜同时出现并不少见。

-大市场和农贸市场决定价格。

站在日吞吐量为18,000吨蔬菜和18,000吨水果的北京新发地农副产品批发市场中心,你可能很难想象今天亚洲最大的果蔬市场还是1985年的农贸市场,当时只有几道铁丝网和三轮手推车作为货架。

那一年,北京放开了肉类、鸡蛋、蔬菜和其他五种农副产品的价格,同时开放大门欢迎来自全国各地的蔬菜。1992年底,北京的蔬菜价格全面放开,人民的“菜篮子”和“水果盘”完全交给市场。当时,新发地、大众寺、岳各庄等几个大型农贸市场成为蔬菜价格的晴雨表。

“对农民来说,与市场联系并不容易,所以他们更加珍惜它。”新发地市场创始人张玉玺表示。

从农产品“桶上销售”到高价收购的“点名”

水果和蔬菜的有效供应不仅仅是数量的问题。

正当西红柿大量上市,一些农民在“桶里卖”时,山东寿光的“辉腾”西红柿被苏州商人“点名”并高价收购。"这是消费者想要找回的萨沙·武贾西奇的甜蜜和古老的味道."苏州蔬菜营销有限公司负责人李勇说,他千里迢迢赶来寻找好品种。

从市场来源来看,一方面,一些水果和蔬菜的价格很高,另一方面,很难以低价出售一些产地的水果和蔬菜。这种差异背后的问题是什么?

质量,关键是质量。

"今天送到广州的一公斤芫荽售价为30元."在宁夏灵武市郝家桥镇金陵新村设施农业工业园,工人们正在打包箱子,然后送往广州。公园负责人石进告诉记者,“公园里所有的251种蔬菜都符合标准。这些有机蔬菜比普通蔬菜贵4-5倍。”

近年来,中国的果蔬产业迅速向高品质发展。从“有”到“好”的转变越来越明显,从“积累数量”到“提高质量”的飞跃越来越好。

这些数字最有说服力。根据农业和农村事务部农产品质量安全常规监测结果,今年上半年蔬菜和水果农药残留抽检合格率分别为97.3%和94.1%。与此同时,“三品一标”产品数量大幅增加。例如,上海通过“三品一标”认证的蔬菜比例已经达到70%以上。

范畴,焦点仍然在范畴上。

“萝卜、卷心菜和土豆几乎是第一批接手,但是茄子和辣椒直到八月份才上市。现在有一百多种蔬菜,一年四季都有新鲜蔬菜。”新中国成立以来,青海省西宁市80岁的市民被“菜篮子”从单调到丰富的变化深深感动。

从总量上看,2018年,中国有20多万平方公里的土地被开辟为蔬菜园,相当于浙江两省的面积。据估计,到2020年,我国人均蔬菜产量将达到400公斤。

不仅蔬菜,水果也太多了,看不见。西瓜占水果总产量的25%,橘子占南方水果总产量的16%,苹果占北方水果总产量的15%,除此之外,其余44%形成了桃子、草莓和香蕉等“百果争夺战”。

要知道,中华人民共和国成立时,人均水果份额只有3公斤。70年来,中国成为世界上最大的水果消费国,人均占有184公斤。

随着各种水果涌入青海,济城回族老人家庭的果盘得到了丰富,高原地区的饮食结构也得到了改善。

品牌,重点也在品牌上。

鼎盛时期,500元一公斤樟树港辣椒、198元一公斤马家沟芹菜和爆果楚橙都在上海等地的大型超市非常受欢迎。尤其是大中城市的消费者,一直认可这个品牌,并开始食用它,这一点也不含糊。

2017年中央一号文件明确提出推进区域农产品公共品牌建设,支持地方企业和行业协会打造区域特色品牌,引入现代元素改造提升传统名牌。

记者走遍全国,深深感受到农产品品牌建设的势头。陕西洛川苹果品牌最新估值达到65.9亿元,形成了生产基地、加工企业、有组织营销、流通市场和出口渠道的格局。在山东,农业品牌已经成为振兴农村的一项重要战略。一个覆盖整个地区和整个产业链的地级农业区域品牌矩阵正在建立,以胶州一棵30元的白菜为代表,目前仍供不应求。

从对“数量”的孜孜追求到对可持续性的更多关注

在水资源有限的情况下,新疆的水果生产发展迅速。2000年只有151万吨,到2018年达到1497万吨,增长了近10倍。

新疆是怎么做到的?这与高效节水灌溉技术的应用密切相关。到2018年,新疆50%以上的有效灌溉面积实现了高效节水灌溉,其中滴灌最为重要。

因此,传统的农业生产方式正在悄然经历一场绿色革命。

在广阔的戈壁沙漠,科技还有什么不可能的呢

甘肃省金塔县余杭农场温室里的西瓜长满了树枝和卷须。看到这批西瓜即将进入收获季节,温室的主人何承东不禁心中感到高兴,因为西瓜在成熟之前就已经找到了“夫家”。

但是收获的消息来自沙漠。

“近年来,我们将沙漠戈壁与光伏、祁连山冰雪融水等资源以及有机质培育、设施培育、高效节水等先进技术相结合,发展生态循环农业。”酒泉市苏州区蔬菜技术推广服务中心主任张国森表示,戈壁农业在自然条件不具备、不充分的情况下,通过品种改良、节水分流、光热控制、基质配置等现代科技手段,成功改造、模拟、创造和再造了作物生长条件,突破了传统农业对水土等自然条件的高度依赖,实现了“非耕地”的大规模农业生产。

近年来,有机肥取代化肥的速度对你来说是不可想象的-

俗话说,“作物中的一朵花完全依赖肥料”,但几年前,这朵花几乎完全被化肥当成了家。数据显示,在我国,化肥已经占据了化肥市场80%的份额,目前中低产田的比例已经达到65%。

除了化肥之外,不可避免地要找到替代产品。因此,2017年,农业和农村事务部发布了《发展果菜茶有机肥替代行动计划》,呼吁以果菜茶生产为重点,实施化肥有机肥替代,促进资源循环利用,实现成本节约和效率提高,质量提高和效率提高。

该行动实施两年来,实现了“两降两改”:化肥用量减少2万多吨(折合纯量),下降18%。氮和磷的损失减少了33,000吨。资源利用水平提高,项目区有机肥总量达到300多万吨,增长50%。耕地质量提高,有机质含量增加。

自然界没有浪费,这取决于我们如何利用它-

今年6月,山东省寿光市古城街钱团村的农民张左敏躲藏了起来。在关闭棚子之前,张左敏找到了一台秸秆还田机,把西红柿秸秆还田。“我是一个有3到4亩土地的温室,可以在一个早上完成粉碎和还田,比以前节省了很多时间和劳动。”

在张左敏的记忆中,每当花园被拔掉,路边的植物秸秆就变成了一座山。目前,针对蔬菜废弃物难以处理的现状,寿光初步形成了蔬菜秸秆还田、秸秆有机肥、秸秆沼气等几种温室蔬菜秸秆综合利用的技术模式。通过促进蔬菜秸秆、沼渣和沼液的综合利用,实现废弃物的资源化利用。

“据估计,今年老城区的街道将被塑料温室里的稻草还田完全覆盖。”古城街农委会副主任王全荣表示,“在秸秆还田的第一步之后,蔬菜农可以根据下一季作物的需要添加微生物复合菌种,这可以有效改善土壤结构。稻草的绿色应用有利于变废为宝。”

小“菜篮子”和“果盘”关系到千家万户、人民群众的切身利益和社会的和谐稳定。70年后,中国的果蔬生产突飞猛进,现已成为世界上最大的“菜园”和最大的“果园”。进入一个新时代,我们更有信心14亿人将从水果和蔬菜中尝到幸福的滋味。

数字读数

蔬菜生产规模:1978年至2015年的37年间,中国蔬菜生产面积持续增长,从330.9万公顷(5000万亩)增至2199.7万公顷(3.3亿亩)。产量从2.57亿吨增加到7.85亿吨。

蔬菜收入增长效应:2018年,全国蔬菜总产值超过2万亿元,占种植业总产值的35%,居首位。每亩蔬菜净利润超过2000元。根据2016年农民人均收入2952元的扶贫标准,当年人均可种植1.5亩蔬菜扶贫。

食用菌总产量持续增长:21世纪以来,食用菌总产量持续增长,从2001年的300万吨增至2016年的1250多万吨。可栽培的食用菌有70多种,已商品化栽培的有20多种,其中前6位是:香菇、平菇、木耳、金针菇、双孢蘑菇和毛木耳。

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