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新奥博赌博网站-西红柿豆腐天生一对,酸甜鲜美下饭,每次做我家孩子多吃1碗饭

时间:2020-01-09 17:15:01作者:admin
 

新奥博赌博网站-西红柿豆腐天生一对,酸甜鲜美下饭,每次做我家孩子多吃1碗饭

新奥博赌博网站,导语:西红柿别只会炒蛋,教你新做法,酸甜可口汤汁丰富,孩子超爱吃

西红柿是一种非常普通的大众化蔬菜,酸酸甜甜又多汁,口感丰富且美味,在人们的印象中,多是以西红柿搭配鸡蛋为多,西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面等等,而其实对于西红柿这样的好食材,如果只会炒鸡蛋就浪费了,这次要分享给大家的是西红柿的另外一种新做法,将其与豆腐、咸蛋黄搭配在一起,经过特殊的烹饪工序制作而成,酸咸中还带有着咸蛋黄沙沙的油香,开胃又下饭,小编每次做的这道菜孩子都能多吃一碗饭,下面我便将做法详细分享大家。

西红柿烩豆腐的做法:

备用食材:豆腐1块,西红柿2个,咸鸭蛋黄1个,芥花油适量,香葱少许,盐1小勺,生粉1小勺;

制作过程:第一步,首先将所有食材都准备到位,西红柿先将皮去掉,将西红柿清洗干净后,在底部划十字,放在开水锅中煮2分钟,待外皮开花的时候,即可捞出去皮;

第二步,去皮的西红柿切成小小的丁用,一块北豆腐,冲洗干净豆腥味后,切成小丁,放在加上盐的开水锅中煮一会,即可捞出,沥干水分备用,同时将咸鸭蛋取出一个;

第三步,咸鸭蛋剥皮后,取蛋黄用,在不粘锅中加上少许的芥花油,烧热后,放入咸鸭蛋黄,用锅铲将其碾碎,并且炒至出油沙的时候,即可将焯过水的豆腐块放入在锅中;

第四步,用锅铲轻轻翻动,翻炒均匀,使得每一块豆腐上都能均匀沾裹咸蛋黄,即可盛出,重新给锅中加芥花油,放入葱末爆香后,将西红柿丁放入锅中,大火煸炒至软烂多汁的时候;

第五步,放入之前做好的蛋黄豆腐,加上食盐调味,翻炒均匀后,沿着锅边淋入少许的湿淀粉勾芡,转至大火收汁,待汤汁浓稠后即可关火。

烹饪小技巧:1、西红柿富含人体所需的多种营养元素,维生素、碳水化合物、胡萝卜素等等含量非常丰富,西红柿的口感酸甜,肉质肥厚且多汁,好吃又营养;而豆腐又是一种很常见的豆制品,有着“植物肉”的美称,将西红柿和豆腐搭配做成的这道美食,口感好价值还高,可以说西红柿和豆腐是天生的一对,每次做这道菜,蒸的大米饭总是不够吃。

2、小编有话说,做西红柿烩豆腐有技巧,首先建议大家最好是将西红柿的外皮给去掉,这样口感才会更好一些,将其切成小小的丁,更加容易出汤汁;其次将豆腐事先放在淡盐水锅中煮一会,可以增加豆腐的韧性,不易破碎;最后建议汤汁烧浓稠即可,不要收干,用西红柿汤汁拌饭也是很不错的选择。将这些技巧掌握到位,便能做出酸甜可口汤汁丰富的菜肴,孩子超爱吃。

如果你认为西红柿烩豆腐的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

 
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